2013年3月23日土曜日

135連勝！
今日は気分が悪いので、以上。

2013年3月22日金曜日

134連勝！

今日は6時起き。

最近早く目が覚める。

昨日は寝酒したのでどうなるかと思ったが、どうもなかった。

しかし体重の方が心配。

寝酒するとたいてい太る。

しかし前回寝酒した時は痩せていたので、もしかしたらという期待はある。

昨日はデイケア新聞を仕上げた。

多分今日配れる運びとなるでしょう。

というのもまだ院長に目を通してもらっていない。

院長に目を通してもらってから印刷するということになっているのだが、さっさと作りたいのでもう印刷してしまった。

とにかく早くデイケア新聞から離れたい。

何で院長のところで足止めを食わなきゃならんのだ。

ところでデイケア新聞の折込を済ませてからそのメンバーたちでツクシを取りに行った。
大量に取れた。
今日は袴取りをしないといけない。
そしたら今晩佃煮を作らないといけない。
多分鍋二ついるだろう。
春の幸の代表格であるつくし。
とてもいい味がする。
今から楽しみです。

2013年3月21日木曜日

133連勝！

今日も早起き。

7時に目が覚めた。

今日はデイケア新聞の作成をしないといけないつもりでいるので、今の朝の間にブログをしている次第。

昨日は文旦ジャム作りました。

大量に。

本来捨てるべきものからこんなにたくさんジャムができるなんて感激です。

とにかく文旦があと5個もあるのでせっせと作ります。
フードプロセッサーもうれしい悲鳴をあげています。
しかし今回は前回より味がいい。
原因は多分、房の皮もいれたからか。
前回は房の皮をいれていない。
房の皮にはペクチンが含まれていてゲル化作用があるらしい。
とにかくまったりとした食感に仕上がったのではないかと思う。
レシピには最初から書いていたことなのですが、従わなかった。
しかし作るのも簡単で美味しいものができるのはいいのですが、とにかく大量にできるので誰に配ったらいいのかわからない。
今回はさばく当てがあるのでいいのだが、次回からどうしたらいいのか。
しかし材料費はグラニュー糖だけということになる。
100円ぐらい。
売って儲けようか？
それもせこい。
考えあぐねる。
さてそろそろ病院に行く時間。
これにて。
 

2013年3月20日水曜日

132連勝！
最近早く目が覚める。
今日は4時15分起き。
もっと寝たいが目が覚めてしまってもうこれ以上眠れない。
昨日は午前中喫茶に入ったが土曜日みたいに客の入りが悪いということはなかった。
I田さんにタルトタタンを一切れ持って行った。
早速試食していただいた。
美味しいとのこと。
美辞麗句を並べ立てられて、本心から出た言葉なのかどうかわからないが、多分実感を語ってくれていると思う。
そして先週の土曜日に持ってきていた蕗味噌とツクシの佃煮も食べてもらった。
これも好評だった。
まあ、I田さんのことだからくさすようなことは言わない。
額面どうりに受け取っておこう。
喫茶を上がって食事してから松下さんが出演する志度音楽ホールでの大人のピアノ教室修了演奏会に行った。
松下さんはトップバッター。
練習を重ねてきた成果が出ていたと思う。
それにしても出演している方々、自らの限界に挑戦している。
無難な曲を選んで演奏しているというわけではなさそうだ。
結局最後までいた。
皆さん味のある演奏で、僕も頑張らないといけないと思った。
さて帰ってきたら親がきている。
まずお抹茶をいただいてもらって、それからお料理を作り始めた。
鯖の煮付けとわけぎ和え、天ぷら6種。
ワラビ、蕗の薹、たらの芽、椎茸、竹の子、蓮根。
美味しく食べていただいた。
しかし鯖の煮付けは食べられなかった。
明日の昼ごはんに回すことに。
親が文旦を持ってきていたので、文旦ジャムを作るべく、文旦の皮を湯がいておいた。
今回は房の皮もいれてみた。
房の皮にはペクチンが含まれていてゲル化作用があるらしい。
だから前回とはまた違った味わいのジャムができるものと思う。
今日はツレは岡山に出張。
今日の晩ご飯は、のだめおフランス風田舎料理を作ろうと思う。
以前食べてもらった時は好評だったが、忘れている。
食べてもらったらまた思い出すだろう。

2013年3月19日火曜日。

 AM2時に目が覚めた。

また寝るだろうからここで連勝宣言する訳にはいかない。

昨日はてんてこ舞い。

午前中、いつもの通り喫茶に入ったが、忙しかった、団体客もあったし。

土曜日の売り上げ200円が嘘のよう。

喫茶から上がってすぐにデイケア新聞の制作に。

間に昼食を挟んでデイケア新聞を作るのに没頭。

ピアノも弾かずに。

16時半で切り上げて、帰って晩ご飯のしたく。

カレーとサラダ。

サラダは菜っ葉の上にアボガドとイチゴを載せたもの。

アボガドが曲者。

まだ硬かった。

なので少量の水で炊いてそこに少量のマヨネーズ。

鍋ごと氷水で冷やしてそこにイチゴを3個ほど潰してまぜこぜにしてレモン汁を加えた。

もう何をしているのかよく分からん。

でも何とか体裁は整って、ツレには好評だった。

しかし晩御飯の間じゅう不機嫌。

土曜日の約束を忘れて他の用事をいれていたから。

それと今日の晩ご飯のことを考えずに余計なものを持って帰ってきていた。

珍しい棒鮨だったが、晩ご飯の量が多くなる。

せっかく作った僕の料理に集中して欲しかった。

機嫌はどんどん悪くなっていく。

昨日はAM3時に起きて昼寝することなく頑張っていたからか。

でも、おっこんおっこんしてもらっているうちに怒りが収まってきた。

そういえば昨日は突然編集後記を今日中に書き上げてと無理を言った。

でも編集後記ぐらいちゃっちゃかと書いてもらわないと新聞から早く手を離れたい。

とにかく昨日は暴君だった。

こんなことにならないように今から少しでも寝ておこう。

ところで、タルトタタン、昨日の朝食べて見た。

前より前進した感じ。

砂糖の量を半分に減らしたのが功を奏した。

うらねこさんにりんごの甘露煮見たいと言われた時は少々ショックを覚えたが、ちゃんとタルト生地の上にアップルが乗っかっている。

タルト生地がなかったら確かに甘露煮の感じ。

今日は泊りがけで親がくるので食べてもらう。

口に合うかどうか。

まずくても美味しいと言ってもらう。

それだけ手が混んだ料理だ。

今日の晩ご飯は、春野菜の天ぷらと鯖の煮付け、わけぎ和え。

蕗の薹とたらの芽が手に入っているのでうれしい。

あとワラビと筍と蓮根としいたけ。
あまり作りすぎないようにしないといけない。
それに蕗味噌とツクシの佃煮も食べてもらう。
それにしても来週は桜が満開なのでまた親を呼んでちらし寿司をしないといけない。
春の幸は食べ尽くす！